La ricetta Mezzi rigatoni con zucchine e panna presenta un equilibrio tra saporite sfumature vegetali e cremosità delicata. La pasta fresca, realizzata in casa per renderla più digeribile e genuina, abbraccia le zucchine stufate in un sughetto morbido con panna, che dona un tocco ricco senza eccessi. Si tratta di un piatto estivo facile da preparare, ideale per una cena leggera o un pranzo veloce, che esalta il naturale profumo delle verdure.
- Setaccia 1 misurino di farina (1/3 farina 00 e 2/3 semola) in una ciotola.
- Aggiungi a filo 95 ml di liquido: 1 uovo e acqua sufficiente per ottenere una consistenza morbida.
- Impasta il composto nella pasta maker Philips fino a ottenere un impasto uniforme.
- Forma la pasta con il dado per mezzi rigatoni; regola la lunghezza con un coltello.
- Porta a ebollizione una pentola d’acqua salata e cuoci i maccheroni al dente.
- In una padella, fai soffriggere zucchine a fette con olio d’oliva e uno spicchio d’aglio, quindi toglila.
- Aggiungi la panna salmonata e fai sciogliere a fiamma bassa, salando e pepando.
- Unisci la pasta al condimento, mescola e impiatta subito.
Questa ricetta è frutto della collaborazione con la Philips e richiede l’uso della pasta maker HR2355/09 per ottenere un risultato ottimale. Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
