Mezzi rigatoni all’amatriciana

Per realizzare la ricetta Mezzi rigatoni all’amatriciana nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un primo piatto gustoso e ben equilibrato.

MEZZI RIGATONI ALL'AMATRICIANA
Category Primi piatti

Ingredienti per Mezzi rigatoni all’amatriciana

  • olio d’oliva extra-vergine
  • pancetta
  • pasta tipo mezze maniche
  • sale
  • salsa di pomodoro

Preparazione della ricetta

Come preparare: Mezzi rigatoni all’amatriciana

La ricetta MEZZI RIGATONI ALL’AMATRICIANA è un classico della cucina italiana che trae origine dalla tradizione laziale, precisamente da Amatrice. Questo piatto è noto per i suoi sapori decisi e il suo profumo intenso, derivanti principalmente dalla pancetta e dalla salsa di pomodoro. Viene solitamente gustato durante il pranzo o la cena, in particolare durante la stagione invernale.

  • Inizia tagliando la pancetta a strisce sottili e mettila da parte.
  • Versa un filo di olio d’oliva extra-vergine in una padella e fallo scaldare a fuoco medio.
  • Aggiungi la pancetta tagliata e falle rosolare fino a che non diventa croccante.
  • Aggiungi la salsa di pomodoro e un pizzico di sale, mescolando bene.
  • Lascia cuocere la salsa per circa 15-20 minuti, mescolando occasionalmente.
  • Nel frattempo, porta a ebollizione una pentola d’acqua e cuoci la pasta tipo mezze maniche secondo le indicazioni del pacchetto fino a che non risulta al dente.
  • Scola la pasta e aggiungila alla padella con la salsa, mescolando bene per fare in modo che la pasta sia ben condita.

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