La ricetta Mezzi rigatoni al tonno fresco è un piatto della tradizione culinaria mediterranea, in particolare del sud Italia.
Le sue origini risalgono a tempi antichi, quando il tonno era un alimento comune e facilmente reperibile. I sapori tipici sono freschi e intensi: il tonno saporito si sposa con l’acidità del limone, la sapidità dei capperi e l’aromaticità dell’aglio e del prezzemolo.
Questo piatto viene spesso gustato durante le calde giornate estive, come secondo piatto o anche come cena leggera.
- Cuoci la pasta in abbondante acqua salata.
- In una padella capiente, scalda l’olio con l’aglio tritato e peperoncino.
- Aggiungi i pomodorini tagliati a metà e cuoci a fuoco medio.
- Sfuma con il vino bianco.
- Aggiungi il tonno fresco sminuzzato, i capperi sciacquati e il sale.
- Cuoci per qualche minuto, mescolando di tanto in tanto.
- Scola la pasta al dente e aggiungila al sugo.
- Condisci con prezzemolo tritato e un filo d’olio.
- Servi subito.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
