Ingredienti per Mezzi Paccheri con Ragu’ di Triglie
- aglio
- bottarga
- olio
- olive nere
- pasta tipo paccheri
- polpa di pomodoro
- pomodori
- prezzemolo tritato
- sale
- sugo
- triglie
Preparazione della ricetta
Come preparare: Mezzi Paccheri con Ragu’ di Triglie
La ricetta Mezzi Paccheri con Ragu’ di Triglie è un’interpretazione moderna della tradizione culinaria pugliese. I buccati, rigati e decisi, si immergono in un ragù di pesce ricco di sapori, profumato e dal colore intenso. Un piatto confortante, perfetto per le serate invernali ma anche per occasioni speciali.
Preparare i Mezzi Paccheri con Ragu’ di Triglie è un gesto d’amore per il palato. Immerso nella giusta atmosfera, si creano profumi leccornia che annunciano già la bontà del piatto finale. La cottura dei paccheri è un balletto delicato tra il fuoco e l’acqua, mentre il ragù lentamente rilascia la sua ricchezza di aromi.
- Sfumare il soffritto di verdure con vino bianco.
- Aggiungere la Triglie sfilettata e cuocerla a fuoco lento.
- Condire il ragù con passata di pomodoro, basilico e spezie.
- Cuocete i mezzi paccheri secondo le istruzioni della confezione.
- Saltate i paccheri ancora caldi nel ragù e servite.
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