Ingredienti per Mezzi paccheri alla pajata
- carne
- carote
- cipolla
- olio
- pajata
- pasta tipo paccheri
- pasta tipo rigatoni
- peperoncino
- pomodori
- sale
- salsa di pomodoro
- sedano
- sugo
- vino bianco
Preparazione della ricetta
Come preparare: Mezzi paccheri alla pajata
La ricetta Mezzi paccheri alla pajata è un piatto originario della zona del Lazio, in particolare della città di Roma. Questo piatto è caratterizzato da sapori forti e decisi, dati dall’utilizzo di ingredienti come la pajata, i peperoncini e la salsa di pomodoro. Solitamente viene gustato durante le occasioni festive e le giornate calde dellestate.
- Taglia la cipolla e il sedano a dadini e soffriggili nell’olio in una grande pentola.
- Aggiungi la carne e cuoci fino a quando non sarà ben rosolata.
- Unisci i pomodori, il vino bianco, la salsa di pomodoro e il sugo, e lascia cuocere per almeno un’ora.
- Cuoci i paccheri e i rigatoni separatamente al dente, poi scolali e conditeli con un po’ di olio.
- In una grande padella, unisci la pajata, i peperoncini e i pomodori, e cuoci per alcuni minuti.
- Unisci la carne, i paccheri e i rigatoni alla salsa preparata nella padella e condisci con sale.
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