La ricetta Mezzelune dolci di castagne morbide….. è un piatto tradizionale che unisce morbidezza e croccantezza in un’unione perfetta di sapori.
Sono dei deliziosi dolci realizzati con un morbido ripieno di castagne e sfoglia croccante e profumata alla cannella. Vengono solitamente gustati come merenda sfiziosa, grazie alla loro consistenza delicata e al loro aroma inconfondibile.
I Mezzelune dolci di castagne morbide….. sono perfetti per coloro che amano i sapori del mondo contadino e che si lasciano andare alla morbidezza delle castagne e alla delicatezza della sfoglia. Il loro colore dorato e la loro consistenza croccante le rendono appetitosi e invitanti.
Per la realizzazione di questa ricetta sono necessari alcuni ingredienti, tra cui le castagne, la farina, l’uovo, lo strutto, la cannella e lo zucchero semolato.
- Tanto tempo fa si passa al passaverdura le castagne cotte e spellate per ottenere una crema liscia. La si unisce con lo zucchero e la cannella.
- Si versa la farina a fontana su una spianatoia e si mettono al centro l’uovo, lo strutto freddo e il pizzico di sale.
- Si miscela tutta la farina con un po’ di zucchero semolato e si aggiunge l’olio di semi per friggere q.b.
- Si impasta fino ad ottenere un composto elastico, poi si copre con un piatto e si fa riposare per circa un’ora.
- Si riprende la pasta, iniziamo a stenderla in una sfoglia sottilissima.
- Si ripiega su se stessa e si taglia con un coppapasta o un piattino da frutta, ottenendo cerchi di diametro 15 cm.
- Si distribuisce su un lato di ogni disco un cucchiaino di ripieno di castagne
- Si ripiega la pasta con i bordi e si chiude con della forchetta.
- Si frigge in padella olio di semi con un po’ di sale e si fa asciugare su carta assorbente.
- Si cosparse con zucchero a velo e si lasciano raffreddare.
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