La ricetta Mezze penne robiola e funghi porcini è un classico esempio della cucina italiana autunnale, proprio quando i funghi porcini sono in stagione. Questo piatto nasce dalla tradizione del nord Italia, dove la robiola e i funghi porcini sono ingredienti tipici. Il suo sapore umido e aromatico lo rende ideale per essere gustato in compagnia di amici e parenti, durante una sera autunnale fredda.
- Togliere i funghi porcini secchi dall’acqua e tritarli grossolanamente.
- In una padella, soffriggere l’aglio tritato in olio finché non sarà dorato.
- Aggiungere i funghi porcini tritati, la maggiorana e il prezzemolo, e cuocere il tutto per alcuni minuti.
- Cuocere le mezze penne al dente, poi scolarle e aggiungerle alla padella con i funghi.
- Mescolare le mezze penne con i funghi e il formaggio robiola, aggiungendo un pizzico di sale e un filo di peperoncino piccante.
- Servire caldo, guarnendo con prezzemolo fresco e maggiorana.
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