Nel cuore della cucina mediterranea, c’è una ricetta che si distingue per la sua versatilità e il suo sapore unico: la Mezze penne con zucchine e salmone. Questa ricetta nata a Napoli, città di origine del salmone, si sviluppa in un’acidità squassante. Questo piatto è perfetto per dimostrare come i piatti più semplici possano essere trasformati in esperienze gustative indimenticabili.
La Mezze penne con zucchine e salmone è il risultato di una perfetta armonia tra sapori e colori. In inverno, il piacere di una buona pasta calda risolve il freddo.
* Passo 1: Stufa le penne al pomodoro e un po’ di cipolla. Se vuoi un’esperienza ancora più autentica, allotta 500g di pomodoro passati con le mani.
* Passo 2: Sbriciola 4 filetti di salmone, 150g di zucchine, 50g di prezzemolo.
* Passo 3: Per 300g di polpa di zucchine, stagionali, soffriggi con 10g di olio extravergine d’oliva.
* Riserva la pasta calda, poi mantecala con le zucchine e poi con il prezzemolo.
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