La ricetta mezze penne con salsa di pomodori pelati e olive nere è un classico della cucina italiana, caratterizzato da sapori intensi e aromatici. Questo piatto è originario del sud Italia, dove i pomodori e le olive sono ingredienti fondamentali. Viene solitamente gustato durante i pasti estivi, quando i sapori freschi e leggeri sono più apprezzati.
La ricetta si basa su una combinazione di ingredienti semplici, come pomodori pelati, olive nere, basilico e pasta. I sapori caratteristici di questo piatto sono dati dall’unione dei pomodori pelati con le olive nere, che creano un equilibrio di sapori salati e leggermente dolci.
La preparazione inizia con il tritare finemente lo scalogno e il basilico, per poi soffriggerli in una padella con un po’ di olio.
- Aggiungere i pomodori pelati e le olive nere, lasciando cuocere per alcuni minuti fino a quando il sugo non si addensa.
- Unire il peperoncino e lo zucchero per bilanciare i sapori.
- Cuocere la pasta tipo mezze penne al dente, scolarla e unirla al sugo di pomodoro.
- Condire con sale e servire caldo.
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