La ricetta Mezze penne con funghi piselli e curcuma è un piatto delicato e saporito che richiama le tradizioni della cucina mediterranea. Originario delle regioni italiane del sud, questo piatto è spesso servito durante le giornate estive, quando la freschezza dei funghi e dei piselli è a disposizione. I sapori delicati della curcuma e dell’olio d’oliva extra-vergine si bilanciano con la sapidità dei funghi, creando un ricetta unica e appetitosa.
- Scegliamo un tegame grande e antiaderente, dove facciamo soffriggere l’aglio e la cipolla bianca in un po’ d’olio d’oliva extra-vergine.
- Dopo averli dorati, aggiungiamo i funghi misti e li facciamo cuocere finché non saranno morbidi e friabili.
- In un’altra pentola, cuociamo le mezze penne in acqua salata finché non saranno al dente, quindi le scoliamo e le aggiungiamo al tegame con i funghi.
- In una ciotola, mescoliamo il latte con la curcuma e ne versiamo un po’ sulle mezze penne, amalgamando tutti gli ingredienti.
- Infine, aggiungiamo i piselli e il sale, mescolando tutto con cura.
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