La ricetta Mezze Penne con crema di peperoni è un piatto perfetto per colorare il piatto e rallegrare la tavola con una succulenta e facile crema di peperone. Ottima la pasta condita con questa crema, ottimo è lo scorcio di sapori che accompagna il piatto, un tocco di formaggio grattugiato che completa il tutto.
Il condimento della crema di peperone risalta il gusto del formaggio grattugiato. Inoltre, il colore acceso dei peperoni si unisce ai toni dorati del formaggio grattugiato a formare un’immagine visiva invitante.
La crema è una miscela di base e un tocco di formaggio.
- Lavare i peperoni e mettere in una teglia da forno con un poco di olio, cuocere per 15 minuti a 180° C.
- Una volta cotti, metterli in un contenitore coperti da una pellicola e lasciarli raffreddare. Quando saranno tiepidi, pelarli, privarli dei semi e tagliarli a fette.
- Cuocere la pasta in acqua salata.
- Mettere i peperoni e lo stracchino nel bicchiere del mixer e con il frullatore a immersione ridurre in crema, allungando con alcuni cucchiai dell’acqua di cottura.
- Scolare le mezze penne e condire con la crema di peperone.
- A piacere spolverare con formaggio grattugiato.
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