La ricetta MEZZE PENNE AL SUGO DI COZZE è un piatto tipico della cucina marittima italiana, che unisce sapori freschi e densi. Questo piatto solitamente viene servito in inverno, quando la figura maremmana del Mare giusto non solamente è abbondante, ma anche gustoso. La ricetta tradizionale comprende un condimento fresco e cremoso realizzato con cozze, olio, aglio e prezzemolo. I MEZZE PENNE di pasta secca sono il perfetto abbinamento per il sugo intenso ed aromatico di questo piatto.
- Cuoci le mezze penne in abbondante acqua salata fino a raggiungere la cottura desiderata, poi scolale e riservale.
- Taglia l’aglio e Fallarlo nell’olio caldo per pochi minuti, finché non si fa ammorbidire.
- Versa la polpa di pomodoro e copri il recipiente per 15 minuti circa, in modo che la salsa raggiunga una consistenza cremosa e si addenti alle cozze.
- Aggiungi le cozze pulite nel sugo e copri di nuovo. Falla cuocere finché le cozze aprono. Non esitare a eliminare qualsiasi cosa che non si sia aperto.
- Combine le mezze penne con il sugo caldo, spargetci il prezzemolo tritato e servite.
- Puoi personalizzare facendo sì che ogni porzione di MEZZE PENNE al sugo di cozze contenesse salsiccia che possa integrarsi molto bene al tipo di ricetta descritta.
- Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
