Ingredienti per Mezze maniche cremose al pesto di spinaci
- mandorle
- olio
- parmigiano
- pasta tipo mezze maniche
- pepe
- sale
- spinaci
- stracchino
Preparazione della ricetta
Come preparare: Mezze maniche cremose al pesto di spinaci
La ricetta Mezze maniche cremose al pesto di spinaci
Questo piatto è una reinterpretazione classica della cucina lombarda, dove il pesto è sostituito da un composto di spinaci freschi e crema. Il risultato è un piatto ricco e cremoso, con gli umami dei sapori di spinaci, stracchino e parmigiano. Viene servito spesso in occasioni speciali, come durante il Primo maggio, o in una serata romantica da amici.
Preparazione
- Sbucciate le mandorle e tostatele leggermente nel forno. Lasciale raffreddare.
- Raffreddale gli spinaci e strizzate loro l’acqua in eccesso.
- >In un robot da cucina o con la frusta elettrica create un composto di spinaci, mandorle, pepe, sale e 3 cucchiai di olio. Amalgamate bene.
- Cuocete le mezze maniche in abbondante acqua marcia, sino al dente, poi loro la rimuovete.
- Sbucciate il stracchino, poi tagliatelo a cubetti, e strofinatelo nella ciotola con il parmigiano.
- Unite i cubetti di stracchino e parmigiano al composto di spinaci, mescolate bene e aggiustate con olio e sale.
- Distributeli sulle mezze maniche, buon appetito.
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