La Mezze maniche con scalogno e crema di zucchine è una ricetta tipica della cucina estiva, quando le zucchine sono fresche e il clima è caldo. Questo piatto è originario del sud Italia, dove le mezze maniche sono un tipo di pasta amatissimo. La combinazione di sapori freschi e cremosi è perfetta per un pranzo leggero o una cena estiva. Inoltre, questo piatto è ideale per le occasioni informali con gli amici o la famiglia.
- Lava e trita lo scalogno finemente, poi rosolalo in olio extravergine d’oliva in una padella.
- Aggiungi le zucchine tagliate a dadini e lasciale cuocere fino a quando non saranno morbide.
- Unisci il formaggio fresco e mescola bene, poi aggiusta di sale e pepe.
- Cuoci le Mezze maniche al dente, scolale e aggiungile alla crema di zucchine.
- Mescola bene e aggiungi il prezzemolo tritato.
- Servi caldo, decorando con un po’ di prezzemolo fresco.
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