La ricetta Mezze maniche con salmone affumicato e rucola è un primo piatto fresco, colorato e molto saporito, ideale per una cena inaspettata con amici. Questo piatto può essere preparato in pochissimo tempo e con pochi ingredienti, garantendo un risultato da leccarsi le dita. Da accompagnare ad un vino bianco frizzantino, questo piatto è un’esperienza sensoriale unica.
La combinazione del salmone affumicato con la rucola fresca e la panna da cucina crea un sapore caratteristico, fresco e saporito. Il modo in cui viene gustata solitamente è con un accompagnamento di vino bianco, che esalta il sapore del salmone.
- Preparare il soffritto con lo scalogno, il prezzemolo e l’aglio tritati finemente e metterlo in una padella con un filo d’olio d’oliva.
- Lasciare dorare leggermente, poi aggiungere il salmone a pezzettini con la rucola e lasciare rosolare bene.
- Sfumare con il vino, lasciare evaporare e aggiustare di sale.
- Cuocere la pasta al dente in abbondante acqua bollente salata, scolare e saltare le mezze maniche aggiungendo i due cucchiai di panna.
- Servire su un vassoio da portata con qualche foglia di rucola sopra.
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