La ricetta Mezze maniche con pesto rucola e mandorle è un piatto tipico delle tradizioni gastronomiche italiane, in particolare della regione Lazio. Questo piatto è un classico della cucina romana e una delle ricette più amate dai cuochi locali. Il sapore intenso del pesto, la freschezza della rucola e la crunchy della pasta e delle mandorle creano un equilibrio di sapori unico e inimitabile.
Preparazione
- Inizia bollendo gli spuntoni di petto di pollo in acqua salata per 10-12 minuti. Raffredda e trita.
- Piglia la pasta tipo mezze maniche e cuocila al dente. Sgrana e conserva.
- Sulla stessa piazza della pasta, cucina l’arrosto in olio fuso a bassa temperatura insieme a un pugno di mandorle tritate. Saggia il sale.
- Fai riposare il pesto per 10-15 minuti in frigorifero per permettergli di assorbire il sapore. Poco prima di servire, unisci il pesto alle mezze maniche cuocendo la pasta direttamente nel pesto.
- Unisci il trito di pollo, la rucola fresca e i pezzetti di arrosto alla pasta con pesto. Saggia il sale.
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