La ricetta Mezze maniche con mascarpone e pomodori secchi propone un primo piatto cremoso e saporito, ideale per un pasto veloce e gustoso. Questo piatto unisce sapori intensi e freschezza, grazie all’uso di ingredienti come il mascarpone, i pomodori secchi e le erbe aromatiche.
Per preparare il piatto, occorre:
- Portare a ebollizione abbondante acqua salata e cuocere le mezze maniche fino a ottenere un risultato al dente.
- Nel frattempo, tritare i pomodori secchi ben scolati dall’olio di conservazione con un mixer ad immersione, aggiungendo eventualmente un cucchiaio di olio extravergine d’oliva per accentuare i sapori.
- Unire al composto di pomodori secchi il mascarpone, il prezzemolo fresco tritato e una presa di sale grosso, amalgamando bene tutti gli ingredienti.
- Scolare la pasta al dente e rimetterla nella pentola con il condimento preparato, aggiungendo un po’ d’acqua di cottura per ottenere una consistenza cremosa.
- Mescolare il tutto a fiamma bassa per circa due minuti, in modo che i sapori si fondano armoniosamente.
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