La ricetta Mezze maniche allo scalogno è un classico della tradizione romagnola, una ricetta semplice e velocissima che sa regalare una soddisfazione culinaria incredibile. Con sapori rustici e genuini, questo piatto risulterà un trionfo di gusti per chi ama le preparazioni di casa.
- Affetta gli scalogni e soffriggili in un cucchiaio abbondante di strutto.
- Taglia i pomodorini a spicchi e aggiungili al soffritto, lasciandoli cuocere per qualche minuto.
- Condisci con sale e spegni il fuoco.
- Porta ad ebollizione una pentola di acqua salata e cuoci al dente le mezze maniche.
- Scola la pasta e aggiungila al sugo preparato, unendo anche un paio di cucchiai dell’acqua di cottura.
- Sminuza l’erba cipollina e incorporala al sugo.
- Spolverizza con abbondante parmigiano Reggiano e servi caldo.
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