, una ricetta che richiama le nostre radici, la nostra cultura e il sapore della tradizione. Questo piatto, tipico della nostra cucina, si presenta come un unico e complesso equilibrio di sapori e profumi. La sua origine è legata alla coincidenza della freschezza dell’astice con la stagione primaverile.
Ricetta
Per iniziare, cuoci la pasta al dente. Taglia gli aglio in strisce sottili e saltali in olio per renderli tenuti. Aggiungi l’astice tagliato e lascialo cuocere per circa 3-4 minuti, finché non diventa dorato. Aggiungi i pomodorini tagliati in quarti. Regola di sale e lascia cuocere per altri 5 minuti. Aggiungi il prezzemolo tagliato e mescola bene.
Per concludere, salate a piacere e servite. Per un tocco finale di freschezza, non esitate a aggiungere un filo d’olio d’oliva.
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