La ricetta Mezze maniche all’arrabbiata è un classico della cucina romana.
I sapori decisi di pomodoro, aglio, peperoncino e cipolla rossa creano un abbinamento perfetto con la pasta corta, dando vita a un piatto dal cuore caldo e dal gusto vivace. Tradizionalmente servito con una spolverata di pecorino romano o parmigiano reggiano, è ideale per una cena veloce o un pranzo tra amici.
I sapori decisi di pomodoro, aglio, peperoncino e cipolla rossa creano un abbinamento perfetto con la pasta corta, dando vita a un piatto dal cuore caldo e dal gusto vivace. Tradizionalmente servito con una spolverata di pecorino romano o parmigiano reggiano, è ideale per una cena veloce o un pranzo tra amici.
- Soffriggi la cipolla tritata finemente in olio extravergine d’oliva.
- Aggiungi il peperoncino tritato e la cipolla rossa pulita e tritata finemente.
- Unisci la polpa di pomodoro, i pomodori pelati saltati e schiacciati, il prezzemolo tritato.
- Condisci con sale, zucchero e pepe.
- Porta a ebollizione e lascia cuocere a fuoco lento per circa 20 minuti.
- Cuoci la pasta secondo le istruzioni sulla confezione.
- Scola la pasta e versala nel sugo caldo.
- Mescola bene e aggiungi un filo d’olio a crudo e dell’olio con le olive.
- Servi caldo con parmigiano reggiano grattugiato.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
