La ricetta MEZZE MANICHE AL SAPORE DI MARE nasce dalla tradizione culinaria marinara, dove i sapori del mare si fondono con quelli della terra. Questo piatto rappresenta la sintesi degli ingredienti più freschi e genuini del litorale, in un connubio di sapori che esaltano la freschezza del mare. Solitamente gustato in ristoranti di pesce o in occasioni estive, questo piatto è ideale per chi ama il mare e vuole portare un po’ di quella freschezza sulla propria tavola.
- Pulisci le cozze e le vongole e sciacqua le sotto acqua corrente.
- In una pentola, soffriggi l’aglio e la cipolla con olio e vino bianco.
- Aggiungi le cozze, le vongole, i gamberoni e i totani e cuoci finché gli ingredienti non siano rosa e le valve non si siano aperte.
- Aggiungi la salsa di pomodoro e cuoci ancora per alcuni minuti.
- Cuoci le mezze maniche al dente, scola e condisci con il composto di mare.
- Aggiungi il prezzemolo tritato e il sale quanto basta.
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