La ricetta Mezze maniche al ragù di ceci è una variante delle tradizionali ricette italiane che uniscono sapori genuini e fantasiose combinazioni di ingredienti. Questo piatto è un perfetto esempio di cucina innovativa e sostenibile, che affianca la carne a ingredienti vegetali. Tutto ciò si ottiene preparando un delizioso ragù di ceci e associandolo alle caratteristiche forme a imbuto delle mezze maniche.
Ecco come preparare il Mezze maniche al ragù di ceci:
- Iniziate lessando i ceci secchi in acqua fino a quando non sono teneri. Una volta lessati, eliminate l’acqua.
- In un grande tegame, soffriggete la cipolla tritata e il sedano tritato in abbondante olio e a fuoco basso fino a quando non sono teneri.
- Aggiungete i ceci lessati, le carote tritate, il basilico fresco tritato, sale e pepe e mantenete il fuoco basso fino a quando non sono cotti.
- Raggiungerete i sapori secernenti aggiungendo passata di pomodoro. Insapori per quanto tempo è richiesto per lo scoppio dei sapori.
- Portate a ebollizione l’acqua per le mezze maniche, poi al momento giusto, scolatelo, versatelo nel ragù, amalgamate per pochi minuti e poi servite rovente.
- Aggiungete un po’ di olio d’oliva addensato per dare un ulteriore colore del piatto preparato.
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