Ingredienti per Mezze maniche al paté di olive e stracchino
- olio d’oliva extra-vergine
- olive
- olive verdi
- pasta tipo mezze maniche
- sale
- stracchino
Preparazione della ricetta
Come preparare: Mezze maniche al paté di olive e stracchino
La ricetta Mezze maniche al paté di olive e stracchino
Questo piatto di origini contadine italiane è un vero e proprio piacere per il palato. Il sapore intenso del paté di olive, preparato con olive fresche e olio d’oliva extra-vergine, si sposa in modo perfetto con la delicatezza del stracchino, un formaggio cremoso e affascinante. Questo piatto classico viene solitamente gustato al ristorante o in occasione di feste e ricorrenze importanti.
Preparazione
- Prendere 12 oz di pasta tipo mezze maniche e cuocerla al dente in acqua salata.
- Schiacciare le olive e metterle in un mortaio con un paio di cucchiai d’olio d’oliva extra-vergine. Frantumarle bene fino a ottenere un paté cremoso e denso.
- Agregare le olive strappate e frullatele insieme al paté di olive fino a ottenere una miscela omogenea.
- Unire lo stracchino al paté di olive e mescolare bene fino a ottenere una crema liscia e dolce.
- Mettere la pasta cotta in un grosso piatto e versare il paté di olive e stracchino sulla superficie. Mescolare delicatamente la pasta con l’aiuto di un cucchiaio e condirla con sale.>
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