La ricetta MEZZE MANICHE AL FORNO CON MOZZARELLA E FUNGHI è un conforto italiano nato dall’immediata necessità di usare gli ingredienti freschissimi del mercato in modo fantasioso e veloce. La pasta, tagliata a maniche e cotta al dente, si unisce ai funghi saltati con aglio e prezzemolo, creando un equilibrio di sapori deciso e delicato. Al forno, la crema di panna e la mozzarella sciolta completano il piatto, rendendolo perfetto per una cena semplice ma gustosa.
- Sciacqua e taglia i funghi a fettine.
- In una padella con olio caldo, soffriggi l’aglio tritato e aggiungi i funghi.
- Cuoci a fuoco medio, salando e pepando a piacere, finché i funghi non sono morbidi.
- Nel frattempo, cuoci le mezze maniche in acqua bollente salata.
- Scolale al dente e risciacquale brevemente.
- In una ciotola, mescola le mezze maniche con i funghi, la panna da cucina e il prezzemolo tritato.
- Distribuisci il composto in una teglia da forno.
- Cospargi con mozzarella a cubetti e scaglie di Parmigiano.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 15-20 minuti, o fino a quando la mozzarella è ben dorata e fusa.
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