La ricetta Mezze lune di pasta fatta in casa è un classico della cucina italiana, originario delle regioni meridionali. E’ un piatto semplice e gustoso, caratterizzato dalla combinazione di pasta fresca, formaggi filanti e prosciutto cotto. Le Mezze lune vengono solitamente servite calde come antipasto o stuzzichino, ma possono anche costituire un pasto leggero.
- In una ciotola capiente, mescola la farina 00 con una pizzico di sale.
- Aggiungi le uova e il latte gradualmente, impastando fino a ottenere un composto liscio ed elastico.
- Stendere la pasta con un mattarello su una superficie leggermente infarinata, ottenendo uno spessore di circa 3 millimetri.
- Con un coltello o un tagliapasta, taglia la pasta a forma di mezzaluna.
- Farcire ogni mezzaluna con una fetta di prosciutto cotto e una piccola quantità di formaggio provola.
- Sigilla bene i bordi e cuoci le Mezze lune in abbondante olio di semi bollente, girandole delicatamente finché non saranno dorate.
- Scola le Mezze lune su carta assorbente e spolverizzale con pangrattato.
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