La ricetta MEZZANI TAGLIATI ALLA MEDITERRANEA rappresenta un classico della cucina tradizionale italiana, nato dalle ricette semplici e sapientemente elaborate di contadini e pescatori mediterranei. Questo piatto si caratterizza per l’abbinamento perfetto di ingredienti freschi e profumati, che restituiscono un gusto autentico e coinvolgente. I mezanini tagliati si abbinano perfettamente ad un profumo di mare, aglio e basilico, creando un piatto perfetto per un pranzo estivo all’aperto in famiglia o con gli amici.
- Lava e taglia i pomodori a pezzi.
- Tritare finemente l’aglio e il basilico.
- Scalda l’olio extravergine d’oliva in una padella.
- Aggiungi l’aglio e soffriggilo leggermente.
- Aggiungere i pomodori e cuoci a fuoco lento per circa 10 minuti.
- Condire con sale, origano e capperi.
- Aggiungere le acciughe ai pomodori e farle sciogliere.
- Intanto, cuoci al dente i mezanini in abbondante acqua salata.
- Sala il pecorino a pezzi.
- Scola i mezanini e condiscili con il sugo preparato.
- Accompagna con una spolverata di pecorino e olive taggiasche.
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