Mexican miglio

La ricetta MEXICAN MIGLIO è un piatto tradizionale che trae origine dalla cucina messicana, caratterizzata da sapori vivaci e spezie aromatiche. Questo piatto solitamente viene gustato come opzione vegetariana o vegana in un contesto di convivialità, accompagnato da verdure fresche o insalate.

• Tosta il miglio in una padella con un filo di olio d’oliva extra-vergine fino a quando non risulta leggermente croccante.
• In una pentola, cuoci i fagioli neri con acqua e una presa di sale fino a quando non sono teneri.
• In una padella grande, scalda dell’olio d’oliva extra-vergine e aggiungi il peperoncino tritato, facendo attenzione al livello di piccante.
• Aggiungi le spezie a tuo gusto e mescola bene per farle amalgamare con il peperoncino.
• Aggiungi il miglio tostato e i fagioli neri cotti alla padella con le spezie, mescolando bene per combinare tutti gli ingredienti.
• Regola di sale e pepe, poi servi caldo.

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