La ricetta Messicani in gelatina
Messicani in gelatina è un piatto originario dell’Italia settentrionale, che è solito servire durante il mese di marzo, in occasione della festa di San Giuseppe. Questo piatto appartiene alla tradizione gastronomica lombarda e rappresenta il punto di incontro tra il gusto francese e il sapore italiano. Il Messicani in gelatina presenta un’armoniosa combinazione di sapori, con il delicato gusto delle carote, il croccante di prosciutto cotto, e la consistenza morbida del ripieno di patate e maionese.
Messicani in gelatina è un piatto originario dell’Italia settentrionale, che è solito servire durante il mese di marzo, in occasione della festa di San Giuseppe. Questo piatto appartiene alla tradizione gastronomica lombarda e rappresenta il punto di incontro tra il gusto francese e il sapore italiano. Il Messicani in gelatina presenta un’armoniosa combinazione di sapori, con il delicato gusto delle carote, il croccante di prosciutto cotto, e la consistenza morbida del ripieno di patate e maionese.
- Fondare 20 grammi di gelatina in 200 millilitri di vino bianco caldo, sciogliendola completamente.
- Sbucciare e grattugiare 2 carote, sbucciare e grattugiare 2 patate.
- Mettere nella gelatina le carote e le patate, mescolandole bene.
- Riprendere il prosciutto cotto, tagliarlo a dadini e unirli alla gelatina.
- Mescolare insieme la maionese e il prosciutto cotto, aggiungendoli alla gelatina.
- Versare il composto nella forma di gelatina e lasciare riposare in freezer per almeno 3 ore.
- Eseguire la gelatina e servire tiepida.
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