La ricetta Meshed potatoes
Il Meshed potatoes è un piatto originario delle cucine britanniche, noto per la sua cremosità e la sua dolcezza. Questo piatto è caratterizzato dalla presenza di patate fritte miste a formaggio, creando un composto crema che si abbina perfettamente con piatti a base di carne. È un piatto tradizionale in occasione delle feste, ma anche nella quotidianità è sufficientemente gustoso grazie alla semplicità delle sue componenti.
- Taglia le patate a cubetti grandi e immergi loro in acqua molto fredda per una mezz’ora.
- Privata anche l’unica mezz’ora, fai soffriggere il burro in una casseruola a fuoco medio-alto. Aggiungi poi le patate, saltuale e mescola per 5-7 minuti prima di aggiungere 150 ml di latte e la noce moscata.
- Metti le patate in modo da coprirle quasi completamente di crema, lasciando solo le sommità a vista.
- Cuoci durante 5 minuti e aggiungi il parmigiano, mescolando. Non dimenticare l’aggiunta del pepe macinato adeguate quantità, per dare a questo composto un leggero tocco piccante.
- La fine della cottura è segnata dall’abbondante formazione di una crema calda ma delicata. L’aggiunta di un ulteriore 30 ml di latte segna l’arrivo del composto alla tavola: sciogli il formaggio spalmabile nella panna, poi versa ben 80 ml di crema formata precedentemente. Immediatamente mescola e versa sulla crema di patate.
- Infine, scalda il composto per almeno 2 minuti a livello potente prima di servire il piatto.
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