La ricetta Merluzzo marinato nel lime e zenzero con papaya è un esempio della cucina asiana, che ha raggiunto grande popolarità nel mondo intero per le sue sfumature di sapori e la sua versatilità. Questo piatto è un perfetto simbolo del connubio tra la freschezza dei freschi e la spregiudicatezza dei condimenti. Solitamente viene servito come antipasto o come piatto unico in un picnic o una festa estiva.
- Preparare il zenzero: sbucciare e riscuotere una buona quantità di zenzero fresco, ridurlo in battiture fini e conservare in un vaso chiuso.
- Preparare il lime: sbucciare il lime e riscuotere il succo con un juicier.
- Preparare il merluzzo: scegliere una buona quantità di merluzzo fresco o surgelato, pulirlo e tagliarlo a pezzetti.
- Miscela il succo di lime, l’olio d’oliva extra-vergine, il sale e le battiture di zenzero. Aggiungere i pezzi di merluzzo e mescolare bene.
- Conservare il composto in un frigo a temperatura moderata per almeno 2 ore o tutta la notte.
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