Ingredienti per Merluzzo in crosta di pomodoro o olive
- aglio
- ciliegie
- cipolla
- filetti di merluzzo
- olio
- olio d’oliva extra-vergine
- olive nere
- peperoncino
- peperoncino rosso
- pomodorini
- prezzemolo
- sale
Preparazione della ricetta
Come preparare: Merluzzo in crosta di pomodoro o olive
La ricetta Merluzzo in crosta di pomodoro o olive è un classico piatto mediterraneo che racconta la storia del connubio tra il fresco del mare e la dolcezza del Sud. Questo delizioso abbinamento di sapori si gusta di solito durante la stagione estiva, quando il merluzzo è protagonista del Mediterraneo e i pomodorini sono ancora maturi. La crosta di pomodoro o olive, cotta al fornello e salata con prezzemolo, conferisce un gusto intensamente aromatico al pesce, mentre l’aglio e il peperoncino aggiungono una nota piccante. Un vero pezzo di storia gastronomica mediterranea che deve essere assaggiato con gli amici e la famiglia.
Per preparare questo particolare Merluzzo in crosta di pomodoro o olive, seguono i passaggi chiave:
- Pulite i filetti di merluzzo e eliminate eventuali squame; condite con sale e lasciate riposare per 30 minuti.
- Sfumate la cipolla in olio d’oliva extra-vergine e cuocete finché non è dorata; aggiungete infine l’aglio e il peperoncino e cuocete per altri 2 minuti.
- Preparate la crosta di pomodoro o olive sgusciando i pomodorini e i tranci di olive nere e dicendoli in olio d’oliva extra-vergine con sale e prezzemolo.
- Impiattare i filetti di merluzzo e coperchiateli con la crosta di pomodoro o olive, rimettendoli nel forno per altri 5 minuti.
- Servite subito e buon appetito!
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