La ricetta Merluzzo gratinato con pomodori
Questo piatto unisce il gusto salato del merluzzo con la dolcezza dei pomodori, creando una combinazione di sapori che piace a tutti. La ricetta originale di questo Merluzzo gratinato con pomodori è una specialità delle cucine coastal, dove il pesce fresco e il pompelmo sono facilmente reperibili.
L’accostamento tra merluzzo e pomodori è uno dei più classici della cucina mediterranea. Questo piatto è spesso servito durante i mesi estivi, come piatto unico o come antipasto, per accompagnare una grigliata o una briglia di pesce.
- Luoghi, a temperatura ambiente, le carni di merluzzo in pezzi e rosolali in una padella con olio.
- Aggiungi l’origano ed il prezzemolo tritato ed amalgama bene con la carbonata solitamente elettronna con il sale.
- Poi, posiziona i tranci di merluzzo in una teglia da gratin ed abbarbicane i pomidori tagliati in cubetti, un filo e un pompelmo.
- Quando si presenta un disco finemente abbrustolito in un forno basse temperature a circa 150°C, riposa il composto in una teglia da gratin e inforna.
- Quando si consuma una fiammella in superficie, il composto è pronto.
- Ricopri con il pangrattato in abbondanza e aggiungi i pomodorini affettati.
- Girati due volte la mezzaluna. In alcuni casi un giro può essere più sufficiente.
- Portate la teglia fuori dagli spazi scomodi ed aggiungete, altrimenti disprezdate, i pomodori secchi tagliati.
- Prendete, aiutandovi con le forbici, della carta stagnola, indossiamola.
- Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.**
