La ricetta Merluzzo Gratinato con Piselli e Besciamella Proteico Senza Glutine è un piatto che unisce sapori del mare e della terra. Il merluzzo, un pesce bianco diffuso in molte cucine, viene gratinato con una cremosa besciamella proteica e accompagnato da piselli, creando un’esperienza gustosa e bilanciata. Questo piatto è solitamente gustato in un contesto familiare, durante i pasti della domenica o in occasioni speciali.
- Preriscaldare il forno a 180°C.
- Preparare la besciamella mischiando amido, amido di mais, latte, olio, parmigiano, noce moscata, pepe e zucchero in una pentola.
- Cuocere la besciamella a fuoco medio, mescolando costantemente, fino a quando non si addensa.
- Sbucciare e tagliare i filetti di merluzzo a pezzi.
- In una padella, scaldare l’olio d’oliva extra-vergine e cuocere i filetti di merluzzo fino a quando non sono cotti.
- Lessare i piselli in acqua bollente salata fino a quando non sono teneri.
- In un tegame, unire i piselli cotti, la besciamella preparata e le spezie.
- In una teglia, creare uno strato di besciamella, aggiungere i filetti di merluzzo cotti, coprire con l’altra metà della besciamella e spolverare con parmigiano.
- Infornare per 20-25 minuti, o fino a quando la superficie non è dorata.
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