La ricetta Merluzzo con zucchine al microonde è un piatto equilibrato, dove il sapore delicato del pesce si fonde con la dolcezza delle zucchine e l’amaro pungente del vino bianco. L’origano, il prezzemolo e il pepe nero aggiungono un tocco aromatico, mentre l’olio d’oliva dona cremosità. Ideale per chi cerca un secondo saporito ma leggero, da servire in pochi minuti.
- Lavate le zucchine e tagliatele a cubetti; aggiungete pepe nero, origano, prezzemolo e olio EVO in una pirofila.
- Aggiungete metà della cipolla rossa affettata e mescolate.
- Cuocete il composto in microonde a 750W per 4 minuti, mescolate, quindi proseguite per altri 4 minuti.
- Sfornate le zucchine e trasferitele in un piatto da portata.
- Condite i filetti di merluzzo con sale, pepe e il trito di aglio e prezzemolo.
- Distribute una quantità di vino bianco (1 cucchiaio per 2 filetti) e un filo di olio EVO direttamente sui filetti.
- Posizionate i filetti nella pirofila in modo compatto, aggiungete le zucchine sopra e infornate a 750W per 5 minuti.
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