La ricetta Merluzzo con salsa al curry: un secondo che conquisterà i vostri ospiti! prende spunto dalla cucina indiana, rielaborandola con un tocco mediterraneo. La salsa al curry, dal gusto ricco e speziato, si sposa perfettamente con la morbidezza del merluzzo, creando un binomio irresistibile. Questo piatto può essere servito come secondo piatto durante una cena elegante o come piatto unico per un pranzo veloce, ma sempre con un gusto raffinato.
- Tritare finemente la cipolla e la cipolla bianca.
- Scaldare l’olio d’oliva extra-vergine in una padella capiente e soffriggere la cipolla fino a quando diventa trasparente. Aggiungere la cipolla bianca e cuocere per altri 5 minuti.
- Unire il curry e la noce moscata, tostare per un minuto mescolando continuamente.
- Versare il latte e il vino bianco, portare a ebollizione e lasciare cuocere a fuoco lento per 10 minuti.
- Aggiungere i filetti di merluzzo, il sale e il pepe. Cuocere per 5 minuti, o fino a quando il pesce non è cotto.
- Riunire la salsa al curry con la fecola di patate diluite in un po’ d’acqua fredda.
- Continuare a cuocere la salsa per qualche minuto, fino a quando non si sarà addensata.
- Aggiungere il succo e la scorza del limone.
- Aggiungere i ribes e servire.
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