La ricetta MERLUZZO CON PROSCIUTTO per i QUANTI MODI DI FARE E RIFARE è un piatto tipico della cucina mediterranea, tradizionalmente preparato per le occasioni speciali o per sfiziare gli amici e la famiglia. Il merluzzo è un ingrediente principale, che va ben d’accordo con il sapore salato del prosciutto e con l’acidità dei pomodorini. Il contesto in cui viene solitamente gustato è un pranzo informale o una serata tra amici.
- Prendere il merluzzo fresco e pulirlo bene, dividendo le carpe in quattro parti.
- Stendere le carpe sulla superficie di lavoro e condire con sale,olio d’oliva extra-vergine e panna.
- Cutare i pomodorini a dadini e versarli sulla superficie del merluzzo.
- Sbollentare in acqua salata il prosciutto e tagliarlo a strisce sottili.
- Disporre il prosciutto sopra il merluzzo, aggiungendo fasce di broccoli e rucola.
- Terminare con un’ulteriore cucchiaiata di panna e un’optionala salsina di olio e limone.
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