La ricetta Merluzzo con funghi e curry al microonde è un semplice abbinamento tra il delicato pesce e il sapore caldo e especiato del curry. La cottura al microonde rende il piatto veloce da preparare mentre la combinazione di funghi champignon, vino bianco, aglio e origano dona al piatto un gusto ricco e sfizioso.
- Versare 1 cucchiaio di olio in un contenitore adatto al microonde. Adagiare i filetti di merluzzo già scongelati.
- Se il merluzzo è ancora congelato, inserirlo nel contenitore, coprire e cuocere nel microonde per 3-4 minuti a 300W. Scolate l’acqua in eccesso.
- Versare 1 cucchiaio di vino bianco sul pesce.
- Condire con sale, origano, pepe nero e spolverare col curry. Aggiungere il trito d’aglio.
- Affettare i funghi champignon o preparare le listarelle di pleurotus. Inserirli nel contenitore coprendo i filetti.
- Versare un altro cucchiaio di vino, salare e pepare. Spolverare con curry, prezzemolo e aggiungere le carote tagliate a rondelle.
- Aggiungere un altro cucchiaio d’olio, coprire e cuocere nel microonde per 6 minuti a 750W.
- Scoprire il contenitore facendo attenzione al vapore. Mescolare i funghi.
- Impiattare e gustare.
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