La ricetta Merluzzo con crema di cipolle di Tropea è un piatto tipico della cucina salentina, nota per i suoi sapori intensi e la freschezza delle verdure. I mari ionici e l’origine campana della cipolla di Tropea, infatti, aggiungono un tocco unico a questo piatto di pesce, spesso servito durante le feste e le occasioni speciali. Il piatto è perfetto: gustoso, leggero e semplice da preparare.
- Tagliate 3-4 cipolle bianche a fette sottili.
- In un recipiente, versate un filo d’olio e cuocete le cipolle a fuoco lento fino a quando non sono tenere e leggermente rosate.
- Taglia il merluzzo a fette spesse circa 2 cm e condiscilo con sale e un pizzico di pepe, scottandolo per circa 3-4 minuti da entrambi i lati.
- Metallo la crema di cipolle lungo i bordi della ciotola e trasferiscela nel piatto.
- Disponete il merluzzo su la crema di cipolle calda e lasciatelo riposare per almeno tre minuti per permettergli di gustare al meglio i sapori del piatto.
- Servite il Merluzzo con crema di cipolle di Tropea immediatamente, preferibilmente in una sera tiepida d’estate.
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