La ricetta Merluzzo al pomodoro e riso fritto è una proposta di un’associazione innovativa tra il classico merluzzo, il pomodoro e lo scintillante riso fritto. Questo pieno di sapore piatto è ricavato da tradizioni gastronomiche del nord Europa, dove il merluzzo è un ingrediente comunemente utilizzato. Il contrasto tra la delicatezza del pesce e la vigorosa freschezza del pomodoro, uniti alla croccantezza del riso fritto, creano un’esperienza sensoriale unica.
Preparazione
- Inizia preparando il riso: riscalda il broccolo e fa fondere la curcuma, quindi aggiungi la farina e cuoci per 2-3 minuti.
- Applaude sale e trasferisci il riso in una padella con olio d’oliva extra-vergine.
- Cuoci il riso per 5-6 minuti, mescolando costantemente, fino a quando non è croccante e dorato.
- Cuoci il merluzzo al vapore per 8-10 minuti, poi lascialo raffreddare.
- In un’insalatiera, combina il merluzzo con il pomodoro e un cucchiaio di olio d’oliva extra-vergine.
- Accoppiare il riso fritto con il merluzzo al pomodoro e servire.
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