La ricetta Merluzzo al forno con pomodorini e patate è un classico della cucina italiana, soprattutto nelle regioni di mare. Fresco e semplice, esalta il sapore del pesce con un soffritto di verdure, perfetto per una cena estiva leggera o come pranzo domenicale in famiglia. La cottura al forno rende il merluzzo morbido e profumato, mentre la presenza di patate e pomodorini dona un tocco rustico al piatto.
- Sciacqua i filetti di merluzzo e asciugali delicatamente.
- Lava e taglia a cubetti le patate.
- Lava e taglia a metà i pomodorini.
- Sbuccia e taglia in rondelle un limone.
- In una teglia da forno, versa un filo di olio, disponendo le patate a formare uno strato uniforme.
- Adagia i filetti di merluzzo sulle patate, condiscilo con sale, pepe e un pizzico di olio.
- Aggiungi i pomodorini e le olive nere intorno al merluzzo.
- Condisci con il succo del limone e con qualche foglia di basilico fresco.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti, o finché il merluzzo non sarà cotto e le patate dorate.
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