La ricetta Meringhe alla francese è un dolce classico che conquista per la sua morbidezza e delicatezza. Realizzate con albumi montati a neve e zucchero, queste meringhe assumono un sapore neutro che si presta a diverse farciture o decorazioni. Perfette per accompagnare un bicchierino di liquore, una panna montata o un goloso cioccolato fuso, le meringhe alla francese arricchiscono ogni dessert con un tocco di raffinatezza.
- Separare gli albumi dai tuorli.
- Montare gli albumi con lo zucchero semolato e il succo di limone a neve.
- Aggiungere gradualmente lo zucchero a velo.
- Rigirare il composto in una sac a poche con una bocchetta a stella e formare le meringhe sulla teglia.
- Cuocere in forno a 90° per circa 2 ore e mezza.
- Lasciare raffreddare completamente.
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