La ricetta MERINGUE AL CAFFE’ è un classico della gastronomia francese, che celebra il sapore e il gusto del caffè in un piatto dolce particolare. Solitamente servito al termine di un pasto, questo piatto è perfetto perchiudere un’occasione speciale, grazie alla sua combinazione di sapori e testiure. Il caffè in polvere dona un profumo intenso e una nota bittersweet, mentre la carne macinata aggiunge un tocco di cremosità.
- Prendi il burro e lo zucchero a velo e sbatti sul piano di lavoro fino a quando non si forma un’ebollizione intensa.
- Aggiungi il caffè in polvere e sbatti ancora.
- Seta l’uovo e aggiungilo ai resti.
- Sbatti velocemente per unire tutti gli ingredienti.
- Aggiungi la carne macinata, la farina e il sale e sbatti ancora.
- Aggiungi la soda e sbatti per circa 30 secondi.
- Monta la panna montata in una crème chantilly e aggiungila al composto.
- Versa il composto in formine e cuoci in forno a 180°C per circa 20-25 minuti.
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