La ricetta Meringhe ha origini antiche, celebrata fin dall’epoca medievale come dolce leggero e delizioso.
Saporita ma senza grassi, la meringa offre un gusto delicato e inimitabile con note di zucchero e uova.
Questa ricetta è perfetta per chi ama i dolci raffinati e può essere gustata dal dolce al menu dei più eleganti pranzi.
- Separare con cura gli albumi dai rossi, assicurandosi di non far cadere nemmeno un pezzettino di tuorlo nell’albumi.
- Montare gli albumi in una ciotola con una frusta elettrica fino ad ottenere una consistenza spumosa.
- Aggiungere gradualmente lo zucchero semolato continuando a montare finché l’impasto non diventa lucido e ben montato.
- Formare delle forme con l’impasto di meringa usando una tasca da pasticcere o una semplice spatola.
- Cuocere le meringhe in forno preriscaldato a 80°C per 45 minuti, o finché non saranno ben croccanti.
- Spolverare abbondantemente di zucchero a velo quando le meringhe saranno fredde.
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