La ricetta Meringhe
Le meringhe sono un dolce leggero e friabile, caratterizzato dal suo gusto dolce e cremoso. Si tratta di un piatto classico, idealmente servito fresco, ma che può anche essere conservato per periodi di tempo più lunghi. La ricetta Meringhe è facile da preparare e richiede solo pochi ingredienti. Ecco come prepararla.
- Montate gli albumi con il cremor tartaro, unire la miscela di zucchero a velo un cucchiaio alla volta, aumentare la velocità. Continuare a montare la meringa fino a quando non sarà lucida (almeno 15/20 minuti).
- Se volete potrete colorarne una parte utilizzando 1 o 2 gocce di colorante alimentare.
- Trasferire il composto nei sac à poche, con punta a stella. Foderare una teglia con carta forno, e distribuire dei mucchietti di meringa sul foglio.
- Le meringhe non vanno cotte, ma solo asciugate in forno a 80° per circa due ore e mezzo. Fatele raffreddare in forno.
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