Meringata cioccolato e caffè

La ricetta Meringata cioccolato e caffè
La Meringata cioccolato e caffè è un piatto dolce originario delle tradizioni europee, caratterizzato da un’armonia perfetta tra il sapore intenso del cioccolato e il forte gusto del caffè. Questo dessert viene solitamente consumato come snack o come dolce finale in occasione di feste o compleanni. La sua espressione più famosa è il Tiramisù, ma esistono molte varianti e interpretazioni del piatto, come questa meringata in cui il cioccolato e il caffè si ritrovano in un’armoniosa alleanza.

Preparazione

• Pesare il burro e il cacao in un pentolino, fondere il cioccolato e il cioccolato fondente in un bollitore.
• Mettere il glucosio e lo zucchero semolato in un’ampia ciotola, mescolare fino a ottenere una miscela omogenea.
• Montare la panna in una ciotola separatamente, aggiungere la vaniglia e mescolare delicatamente.
• Fondere la meringhe in un’ampia ciotola per ottenere una polvere fine.
• Mettere la polvere di meringue nella ciotola con il glucosio e lo zucchero semolato, mescolare sino a ottenere un composto omogeneo.
• Ajutare la panna montata nella miscela di meringa e glucosio, mescolare delicatamente.
• Aggiungere il cioccolato e la panna fusa, mescolare sino a ottenere un composto omogeneo.
• Versare la Meringata cioccolato e caffè in formine da 4-6 porzioni, coprire con pelliccia di plastica e congelare per almeno 3 ore.
• Sfogliare la Meringata cioccolato e caffè, servire fredda e aggiungere panna montata e cioccolato fondente, se desiderato.

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