La ricetta Meringata cioccolato e caffè** è un delizioso piatto dal sapore unico e originale, perfetto per il tempo di festa o per un’occasione speciale. Originaria di Europa, quest’impasto è caratterizzato da una delicata e sfiziosa combinazione di sapori, in cui l’amarezza del caffè si sposa con la dolcezza del cioccolato e la leggerezza delle meringhe. È un piatto che si gusta di solito durante un dessert o un cocktail party.
Preparazione
- Irrorate le meringhe con poco zucchero semolato e poi frullatele in un mixer fino ad ottenere un composto uniforme.
- Fate sciogliere 200g di cioccolato fondente in un bollitore con 2 cucchiai di panna.
- Soffriggete 20g di burro in un padella e unite 1 cucchiaio di farina, lasciando che si insaporisca per un minuto.
- Fate sciogliere 1 cucchiaio di caffè istantaneo in 1 cucchiaio di acqua e unite al composto di cioccolato.
- Aggiungete le meringhe al composto di cioccolato e mescolate bene.
- Unite 2 cucchiai di bourbon whisky e 1 cucchiaio di vaniglia e mescolate ancora.
- Sfamino le meringhe in una forma per plumcake e cuocete in forno a 150°C per 30 minuti.
- Raffrattate le meringhe lasciandole a raffreddare e poi decorate con panna montata e un filo di cioccolato.
<liInsettete 2 cucchiai di glucosio nel cioccolato sciogliuto e mescolate bene.
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