La ricetta Meringata alle fragole è un dolce fresco e rinfrescante, a base di delicati e croccanti meringhe, panna montata e fragoline di bosco a pezzetti. Si presenta come un piatto elegante, perfetto per chiacchierate serali in giardino o per un dessert dopo pranzo.
- Si inizia preparando la meringa: albumi montati insieme al succo di limone, zucchero gradualmente aggiungo a velocità media fino a ottenere un composto lucido e corposo.
- Si stendono dei dischi di meringa su una teglia con carta forno e si lasciano asciugare in forno a bassa temperatura per 3/4 ore.
- Si prepara un composto a base di panna montata e si alternano strati di panna e meringa in uno stampo.
- La torta meringata, una volta compattata, si decora con panna, fragole fresche e meringhette decorate.
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