La ricetta Merendine di pan di spagna alla marmellata è un delizioso spuntino per la colazione o per la merenda, ideale per bambini e adulti. Questo piatto è simile alle Kinder brioss, ma con una versione più genuina e fatta in casa. Il sapore delicato del pan di spagna combinato con la dolcezza della marmellata crea un connubio perfetto.
Per creare queste merendine, segui i passaggi seguenti:
- Separa i tuorli dagli albumi e monta i tuorli con lo zucchero e l’acqua calda per almeno 3 minuti.
- Monta le chiare a neve fermissima e poi uniscile al composto dei tuorli.
- Aggiungi la farina setacciata e mescola delicatamente dal basso verso l’alto fino a far amalgamare tutto.
- Versa il composto in una tortiera quadrata da 25 centimetri di lato, foderata di carta forno, e cuoci in forno statico preriscaldato a 180° per 20 minuti.
- Sforna e lascia freddare, poi taglia a metà e farcisci con un generoso strato di marmellata.
- Taglia in 10 parti uguali e le tue merendine di pan di spagna alla marmellata sono pronte.
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