La ricetta Menu #mangiandosanremo 2026: l’itinerario gastronomico tra le note del festival è un percorso culinario che unisce sapori e note musicali in un’esperienza unica. Questo piatto è stato creato per accompagnare i momenti più significativi del festival, offrendo una varietà di sapori e texture che delizieranno il palato. I sapori caratteristici di questo Menu sono quelli del mare, con frutti di mare e pesce, uniti a note più terre, come il manzo e il pollo, e a tocchi esotici di cocco e scorza di lime.
La preparazione di questo Menu prevede diversi passaggi, che permettono di apprezzare la varietà di sapori e tecniche culinarie utilizzate.
- Si inizia con la preparazione di un brodo caldo e profumato, utilizzando ingredienti come il pesce, i frutti di mare e le verdure.
- Successivamente, si procede con la cottura di ingredienti come il pollo, il manzo e il vitello, utilizzando tecniche come la griglia e il brasato.
- I sapori esotici di cocco e scorza di lime vengono aggiunti a piatti come il riso e la pasta fillo, creando un equilibrio di gusti e texture.
- Infine, si assemblano i diversi componenti del Menu, aggiungendo toccchi finali di salsa verde, pepe e parmigiano, per creare un’esperienza gastronomica completa e soddisfacente.
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brodo, burro, calamari, cocco, frutti di mare, gamberi, lingua di vitello, mandorle, manzo, menta, noci, olio, parmigiano, pasta fillo, pepe, pesce, pollo, riso, salmone, salsa verde, scorza di lime, zafferano
