Méndiants

La ricetta Méndiants rappresenta un classico esempio di dolce natalizio, originario della Francia meridionale. Questo piatto tradizionale è caratterizzato da un’intensa combinazione di sapori, che include la dolcezza del cioccolato, la croccantezza delle noci e il sapore agrumato delle arance. Solitamente, viene gustato durante le feste invernali, quando la sua ricchezza e varietà di ingredienti si sposano perfettamente con l’atmosfera festosa.

La preparazione inizia con il tostare le mandorle, le nocciole e i pinoli in forno per esaltarne il sapore. Nel frattempo, si fa sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria, poi si aggiungono i canditi e le arance tagliate a pezzetti. Si mescolano bene per distribuire uniformemente gli ingredienti.

• Aggiungere i fichi secchi tagliati a pezzetti e le noci tostate al composto di cioccolato.
• Mescolare con cura per amalgamare tutti gli ingredienti.
• Stendere il composto su una superficie di marmo o un vassoio coperto di carta da forno.
• Lasciare raffreddare e solidificare il cioccolato, poi romperlo in pezzi irregolari.

Infine, si completa il piatto con un pizzico di sale e un tocco di zenzero, per bilanciare e arricchire i sapori. Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.